Una taza de café desechable que puedes comer

A principios de este mes nos enteramos de una empresa con sede en Alemania que ofrece una taza ecológica de un solo uso haciéndola de terracota. Es una de las soluciones más creativas al problema que hemos visto en mucho tiempo (incluso si se basa en una tradición de 5000 años del sur de la India). Y ahora, hay una nueva opción que busca darle un mordisco al problema de los vasos desechables. Literalmente. Good-Edi de Australia es una taza de café que puedes comer.

Según informa Bloomberg, Good-Edi es una empresa con sede en Melbourne iniciada por Aniyo Rahebi y Catherine Hutchins, quienes llevan dos décadas en el procesamiento y envasado de alimentos, quienes en 2021 se unieron para diseñar un envase que también es alimento. Después de pasar cientos de horas en la cocina, creando no menos de 250 recetas y ajustes, el dúo finalmente llegó a una combinación de salvado de centeno, trigo y avena, azúcar, sal, aceite de coco y agua. El resultado es una taza comestible crujiente que puede contener café caliente sin desmoronarse ni gotear durante 40 minutos y bebidas frías durante ocho horas.

Según Bloomberg, el sabor de las tazas es similar a una "galleta de trigo sin azúcar", lo que creo que significan en el sentido británico/europeo de la palabra, no en el sentido estadounidense escamoso y apelmazado. Hutchins afirma que el sabor se subestima intencionalmente: "Deliberadamente no lo hicimos dulce porque no queríamos afectar el sabor del café". Y Good-Edi tiene una taza bañada en chocolate para aquellos que buscan un toque dulce, con más opciones de sabor en camino.

Con clientes en toda Australia, incluidas cafeterías, tostadurías e incluso salas de conciertos, el problema al que se enfrenta Good-Edi en este momento es la escala. Actualmente, son capaces de producir 500 tazas al día; Se estima que 2,7 vasos desechables llegan al vertedero solo en Australia, por lo que hay mucho espacio para el crecimiento. La compañía ya tiene sus sitios más allá de su país de origen y espera expandirse internacionalmente para convertirse en una parte mayor de los 250 mil millones de vasos desechables que se usan cada año.

Y para los que os preguntáis: no, no tenéis que comeros la copa si no queréis. Good-Edi afirma que sus vasos son compostables en el hogar y, si llegan a un vertedero, se descompondrán en dos a seis semanas.

Pero realmente, ¿por qué querrías tirarlo? Con Good-Edi, puede tener su pastel y comérselo, suponiendo que su pastel sea café. Oooo, me pregunto si podrían hacer uno con pastel de café.

Zac Cadwalader es editor en jefe de Sprudge Media Network y redactor de plantilla con sede en Dallas. Leer más Zac Cadwalader sobre Sprudge.